第五纪,通用历法1919年6月16日,阴,早上6:30,气温25度。
兰德准时洗漱完毕,在楼下店门前等罗斯小姐送面包。
只见高达一米七的罗斯小姐穿着简单的亚麻色窄袖连衣裙,戴着袖套,挂脖围裙,一头白金色长发绑着简约低马尾,推着她的独轮小推车满载着面包,开始给各家订购的客户送去。
罗斯小姐给莉莉丝阿姨家送面包的时候,维娜姐姐往往都已经把店门开启了,罗斯小姐可以拿着面包放在吧台,所以基本在隔壁就没有叫过面包到了。
推着小推车到兰德家门口的时候,递上今天的面包,调笑道:“难得见你比我早到你家门口哟,兰德。今天是干果和坚果卷芯面包。”
干果和坚果卷芯面包就是把坚果碎和干果碎混合在一起,放在面包胚上卷成毛巾状,然后盘在一起烤制一种豪华面包,一般单个售价1先令。
罗斯面包房推出的包月套餐里,每月6、16、26三天,都是豪华面包,其他时间都是相对中端的面包,不像面包工坊那边只生产黑白面包棍。
由于兰德父母基于职业问题,常常十天半个月不着家,面包只订购了兰德的那一份,如果兰德父母回来或者临时有客人,则需要在罗斯小姐派发的时候提出需求。
一般而言,三餐都是兰德自己一个人吃,不过今天又多了一个租客小姐,所以兰德得多要一份面包。
“罗斯小姐,早上好啊。今天家里有个客人,所以需要两份面包。”兰德朝罗斯小姐解释道。
“月底一起结算是吗?”罗斯小姐又递上一个装着卷芯面包的面包袋,问道。
兰德接过面包袋,答道:“是的,麻烦罗斯小姐记录一下。”
“好的,拜拜~”罗斯小姐不作停留,推着小推车给下一家顾客送面包去了,一般而言她需要往返三次左右才能把所有面包送完。
将卷芯面包放在厨房料理台上,到储物室拿了两瓶芒果果汁、两根香蕉、六个小番茄、两个蜥鸟蛋和一小块两指厚七瘦三肥的烟熏五花,又去花圃择了四片生菜。
(猎人杰尔米先生前天又送来一篮子三十个蜥鸟蛋,据他所说他近期在驯养蜥鸟,目前是蜥鸟繁殖期,他多光顾了几个蜥鸟窝,攒了一批蛋,留了一部分优质的准备孵化,筛选剩下的就给兰德这个慷慨的客人送上门来了。)
——厨房——
从碗柜里取来两个大圆盘,放在厨台准备早餐。
生菜清水冲洗,轻轻甩两下把水分甩去,摆在圆盘的右侧;香蕉剥皮切片,备用;小番茄对半切,备用;烟熏五花切薄片,刷上秘制酱汁,卷好用牙签串好,备用。
把卷芯面包切成一指厚的圆片,在融了黄油的平底锅里两面略微煎制,而后依次码在圆盘的左侧,刚好压住生菜的边缘。
炒锅加热,倒入椰油,香蕉片入锅油炸,想要炸到酥脆,还需要一定时间,在锅里也不怎么用翻腾。
趁着空档时间,取平底锅加热,把对半切小番茄干煎三五秒,煎制的切口微微有点焦就可以出锅了,码在生菜中间把盘子分成上下两半。
这时香蕉片已经初步成型了,捞出来,升高油温,再复炸30秒,把这外酥里嫩,表皮金黄的香蕉片捞起来,架在深碗上控油。
再把串好的烟熏五花串放入油锅炸至外表焦褐即可,抽去牙签,码在小番茄下面。
将煎制小番茄的平底锅洗净擦干,把炸香蕉的油舀一勺过来热锅,锅热重新倒入冷的椰油,在料理台面上磕破蜥鸟蛋,防止过于用力致使蛋黄破损。
煎太阳蛋时的小技巧——油温200°,90秒。
兰德准备煎两种太阳蛋:
一个蛋入锅前十秒戳破大气泡,保证底面均匀上色焦化,撒上些盐,后三十秒盖上锅盖,呈现完美溏心质感。
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