何雨柱点头，他要的就是给人他没钱，赚不到钱的印象。
“那也没法子，我也总不能丢了这手艺不学厨去打杂干零工，那个跟我这个都差不多；没活的时候一样没钱赚。
就我现在的小身板，跟成年大人的没法比，打杂或劳力活估计都不要我。
打零工的，比我现在好不了多少，我现在没活计的时候也能打些零工赚钱，不耽误赚钱啥的；只要不怕被陈师傅知道，做野路子烧大席的活计也能干。
这种活计非常多，就是赚不到多少钱，一天几千块钱，这个肯定是有的。
只是我现在是学徒，手艺不行，陈师傅不许学徒私自接这活计。
不然学徒手艺不好，被人砸场，那就是砸了他的招牌了；等今后过些年头，我不跟他学厨，或是出师了，这活计我就能接下来干。”
刘海中噢了一声，大家也都听明白了。
那就是，何雨柱不怕没活计赚不到钱养活自己和妹妹。
刘海中接着就又看向何雨柱，接着问了一句心中的疑惑，还挺好学的他。
“那个，柱子，你说的这野路子烧大席的，这个有个什么说头？”
闫埠贵就先回答这个问题了。
“哈哈哈，老刘，这你就不懂了，厨子也分三阶九流的呀！”
何雨柱点头，确实是有这样的划分，三阶九流。
易忠海都不知道这一点，他也好奇；刘海中等几个也好奇，就纷纷让闫埠贵多说说一些听听；闫埠贵这就卖弄不了了。
“我具体的也不懂怎么分，但我知道有这个说法。”
于是，大家都看向何雨柱。
何雨柱见状，也就跟大家解释了一番。
“低阶，野路子就是低阶三流，是最差的第九流；跟家里做饭比较好吃一点的就是了，贾东旭那天请的就是这一种，懂几道得了席面的菜式。
低二流和低一流的，菜式更多，对调料，食材，火候，腌制都略懂，不精通。
中阶就不同了，还必须得有正经的师承，做的菜是成派系的。
还需要懂得做一些派系名菜，数量也要多不少，能撑得起做席面的数量。
中二流的手艺，要达到出师的程度，能进一些有名气的大酒楼里当掌勺。
中一流的，就必须是掌勺主灶的大师傅，二灶三灶的都不行，去到哪里都能撑得起台柱子，做得了一门的招牌；这样的才算叫得名厨。
高三流那都是名镇一方一城的高手，想进什么酒楼，就能进去掌勺的高手。
高二流的都是各家各派系的顶尖高手，厨艺出神入化。
对什么常见不常见的粮食材料，到了其手中都能做出好菜来；一手厨艺可谓是融会贯通，真正的大成高手。
一流就难说了，最少精通其他派别的菜系，并且融会贯通的才算。
看一遍人做菜，就能做出来差不多的，经验十足，轻松就能举一反三。
甚至是做出来更好的菜，这就是超越前人而登峰造极；推陈出新更一层楼，这样的高手全国都没几个。”
这样一说，众人就对这厨子一行懂了些怎么区分了。
像何雨柱的师傅陈鸿之，就算是名厨档次，中等一流，普通中拔尖的一类。
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