他都觉得自己根本就没有花力气。
这。
简直就是太好了。
哈哈哈。
真是捡大漏。
不仅拥有神级厨艺，还有着天生神力。
拥有这两项大技能。
李悦还怕啥！！
他现在就是一个又有脑子又有体力，做饭还好吃的一个全能厨子。
谁能够比得过他呀。
外面的人听到里面“嘭嘭”的声音消失。
脸上的表情都不太好了。
他们不是以为李悦把排骨砍完了。
而是以为厨房里出了什么事儿。
刘婶放下手中的刀就敲了敲厨房的门。
“小悦啊，你没事儿吧！？没伤到哪里吧！？”
“没事儿刘婶儿，我已经砍完了，所以才没有声音的。”
听到砍完了三个字。
外面三个人面面相觑。
那可是四五扇猪肉。
十五分钟说卡完就砍完啦？
这怕不是个正常人能砍的完的吧。
“没事没事，淡定淡定，小悦这厨艺这么好，砍排骨肯定也有自己的一套。”站在门外的刘婶儿开始自我洗脑。
其他两个人也纷纷的点了点头。
本来李悦的厨艺就已经让他们惊艳。
厨艺这么好。
大概也有一些自己的技能。
比如怎么快速的砍好排骨。
他们相信。
李悦是有这个能力的。
坎好排骨，就准备了去腥四件套：葱姜蒜，料酒。
在砍排骨之前，李悦就已经在大锅里面煮了水。
现在正好开了。
用水泡排骨去腥现在已经来不及了。
把切好的排骨，直接放在开水里面去焯水。
把去腥四件套也一起放下去。
大火不断煮水。
李悦拿着大勺子就在水里不断的舀出着浮沫。
差不多煮了三四分钟。
浮沫也去的差不多。
就把所有的排骨全部都捞出沥水。
把锅中的水全部抽出。
抽出之后洗锅烧油。
油烧热之后，倒入排骨。
将排骨两面炸至金黄，在此过程中。一定要把握好火后。
炸排骨也是去腥的重要一步。
在萝卜炖排骨这一道菜中，排骨的腥气有没有去好。
就要看炸的这一步。
如果省去了这一步，煮出来的排骨也是非常的腥。
可以说是根本就没有办法下嘴。
炸排骨还有另外一个好处就是可以保证肉质。
变得又嫩又滑。
排骨在油中翻炸，不断的冒出肉的香气。
看着排骨肉的表面，李悦咽了咽口水。
将炸好的排骨捞起来。
放在旁边备用。
走到门口拿起传呼机：“李叔，你们萝卜切好了吗？”
在外面儿拿个大盆接在机器下面的李叔，给刘婶使了个眼色。
刘婶赶紧过去说：“快了，机器已经在切了。”
“好，切完了直接放在传菜口传进来。”
“好。”
既然外面萝卜也准备的差不多了。
那李悦就在另一口锅中开始烧水。
这个锅烧水及其的快。
五分钟不到，就能把一大锅水烧的滚开。
不过，李悦并没有开水下排骨。
而是冷水下排骨。
这样。
刚炸出来的排骨，就会因为热胀冷缩的原理，瞬间收紧肉质。
再煮出来。
那味道就别有一帆风味。
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