那他中午岂不是有了口福？
哈哈哈。
李悦大笑，自己的厨艺他可是非常的了解的。
平时在监狱里做大锅饭自己都流口水。
现在升到十点。
他还可以用之前在商城买的东西。
啧啧啧。
说干就干。
李悦随便翻了一个菜谱。
眼睛一闭，手指轻轻一点。
“就这个了。”说着就睁开了双眼。
红烧肉。
这三个字一闪一闪的出现在李悦的面前。
这道红烧肉可了不得。
是一道非常受欢迎的家常菜，又好吃又不好做。
好吃的红烧肉，那必须得又香又软又糯，肉制q弹，入口即化，却又肥而不腻。
那个火候可是非常考验厨师的能力。
火后不够，就会导致又油又腻，甚至都不用吃，看一眼都反胃的程度。
火后过头，就会烂成一锅，吃起来没有一点点的嚼劲，也没有肉质感。
因此现在虽然很多酒楼都有这道菜。
点的客人却极少。
李悦摸摸自己的肚子。
“今天你可想大福了！！”说着，穿起外套就去了菜市场。
附近的人他也都是认识的。
挨个挨个的打了招呼。
直接就去了他比较熟悉的肉摊。
这个肉摊也算是李悦非常认可的地方。
基本上所有的肉都是新鲜出炉，而且还是很健康的肉质。
价格也公道。
面对这样的肉摊。
李悦想不来都不行。
“老板，给我来点肉！”李悦看了看今天的肉。
非常的不错。
瘦肉鲜红，肥肉也是白嫩嫩的。
一看就是早上刚杀的猪。
“哟，小悦今天休班儿啊。”穿着皮围裙的男人走了过来，手上还拿着刀。
“是勒老板，给我来点儿五花肉，就这一块儿，都给我就行。”李悦指了指那块儿肥瘦正好的肉。
“哎呀，这块肉可是我打算留着的，你这个眼光是真不错。”
“那儿呀，这还不是得您的肉卖的好？”
两个人寒暄了一会儿。
回到家中。
李悦先把五花肉洗净，把整条猪肉放在煮好的开水里烫了三十秒。
然后瞬间捞出，放在水龙头下冲洗，一边儿冲还要一边搓，来保证肉质。
洗净之后，把五花肉放在砧板上。
掂了掂自己的菜刀。
还是这把刀比较顺手，不愧是原主他爹留给他的。
是个好东西。
之前李悦没有系统不知道这把刀的妙处，现在有了系统，才发现这把刀那简直是可以作为传承的东西的。
他把肉洗干净，放在砧板上，手起刀落。
一大块五花肉，没一会儿就切好了。
切的十份的匀称，每一块儿都非常的厚实。
切好之后，放进开水中进行的焯水，焯水时长不超过一分钟。
随后立即捞起，放在水龙头下用冷水进行冲洗。
当五花肉再次冷却之后，放进开水锅再一次进行焯水。
这次焯水要放上准备好的花椒大料，以及适当的料酒。焯水的过程中不断用勺将锅里的泡沫捞出。
焯水持续两分钟，两分钟后捞出沥干水分。
此时已经能够闻到独属于五花肉的香味。
那是一种香腻的味道。
虽然还只是普通的五花肉。
但这香味还是让李悦松了松鼻子。
“这味道真是不错，果然买来的勺就是不一样，就肉的香味都比之前的香许多。”看着手中买来的道具，李悦满意的点了点头。
本章已完 m.3qdu.com