湘西臭豆腐的制作工艺说繁琐也不繁琐，说不繁琐又挺繁琐。
每一位传统的手工臭豆腐制作艺人，都得对工艺流程非常熟悉。
系统把秘方融入林云记忆中后，他的水平已然不亚于传统制豆腐的大师。
回到小区，家里面的客厅摆满了大大小小的锅，撸起袖子的林云在准备原材料。
一旁的简舒清双手抱着宝宝，有时候见林云缺东西就腾出手帮忙。
湘西臭豆腐对豆腐的要求很严格。
首先将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，磨成稀糊状，随后温水拌匀黄豆糊糊，并装入布袋。
接下来要用力将糊糊中的浆汁挤出，搅拌豆渣，重复挤到豆渣不再粘手。
伴随着科技的发展。
黄豆淀粉的制作不用那么麻烦，林云为了省事，第一天摆摊是去买的豆腐。
如今生意好了起来。
他也只是买来黄点淀粉。
真要亲自打磨黄豆淀粉，消耗的时间精力就太多了。
“舒清，抱着宝宝隔远一点。”
提着大桶，林云对身边的简舒清交代，等她们走远了以后才将豆浆倒入大锅。
沸水滚滚。
豆浆进入后逐渐变得粘稠，在林云加入一些石膏汁搅拌后，锅里的豆浆变成了豆腐脑状。
倒出豆腐脑，压出水分就成为了豆腐。
接下来便是至关重要的一步。
制造卤水。
湘西臭豆腐的味道如何，无外乎豆腐和加工。
而豆腐的制作，最关键的一步就是卤水！
林云早就做好了卤水。
一块块豆腐放在里面慢慢发酵。
静静等待时间的沉淀，这些白嫩嫩的豆腐外表便会变成黑色。
“可以了。”
豆腐原材料准备完成，林云擦了擦头上的汗水。
这可不代表准备的过程就此结束。
他还要准备明天的调料，蒜末、小葱、辣椒油、茶油、酱油……
地地道道的湘西臭豆腐，这些调料缺了一样，就缺少了灵魂。
“小林，喝杯水歇一歇。”
“我来弄蒜末。”
两个小宝宝睡着了，简舒清上前帮忙，却被林云按到了沙发上坐下。
“去看书，我马上弄好了。”
“不看。”
“嗯？”林云眉毛上挑，严厉警告道：“乖乖看书，男人的事情女人不要插手，否则我收拾你。”
“你敢！”
简舒清仰起脖子。
她今天就是要帮忙。
林云已经很累了，她要帮忙分摊压力。
说了不听，林云猛然贴上嘴唇，强吻简舒清。
“唔唔！”
这一招对简舒清来说简直是致命的一击。
她很快呼吸急促，双腿发软。
林云松开她，脸上露出坏坏的笑容。
不服气的简舒清用手擦了擦嘴角的水渍，双眸水雾流连。
这个男人。
每次都这么欺负她。
过分！
她大口吸了几口气，垫起脚尖，双手搂住林云的脖子。
前两次是林云主动，这一次换成了她主动。
管她什么矜持。
简舒清满脑子只有教训林云这么一个想法。
她嘟起嘴，呼呼呼的朝着林云嘴中吹气。
林云猝不及防下，呛得咳嗽，被迫分开了贴紧的唇。
“要不要我帮忙？”
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