土豆回锅肉。
……
还有少安二等厨师考试的经典作品仔姜回锅肉。
一共用野猪肉做了二十六道硬菜。
都是取自野猪身最为精华的部位。
吃的就是一个营养丰富，美味无穷。
再加十道素菜。
一桌三十六道菜，荤素搭档，流光溢彩。
满屋香气扑鼻，口齿生津。
从绍安杀猪到绍安炒菜。
众人都是目不转睛的从头看到尾。
叫好声不绝。
提督府的橱子门也是大开眼界。
不说增加了多少厨艺。
光是这见识，就够吹一辈子的了。
绍安许多烹调手艺，都是取自农家。
与蓉城各大餐馆，又有所不同。
其中滋味，更是精益求精，无人能够抗拒。
刘大人早已经按耐不住。
“啥也不说了，咱们也吃一轮，再说。”
刘大人所说，正合众人心意。
都是埋头苦干，不落人后。
绍安和小当家，与李提督等人同桌。
小当家也是吃的满嘴流油。
“绍安师兄，你快点吃啊。我今天可是又学到了不少呢。”
绍安却摇了摇头。
他对自己的厨艺信心十足，毫无差池。
这野猪虽然味美，又哪里及得蜀山的野猪肉好吃。
不到十分钟的时间，满满一桌菜，竟然下了一半。
绍安也不得不佩服这些老头子的战斗力，还是对他们有些低估了。
刘大人“嗝”的一声，赶紧给自己盛了一碗棒骨汤。
香浓醇厚，热烫爽滑，入喉流畅，暖暖的顺气而下。
“啊，美啊。”
“这猪骨汤，比我预想的还要好喝数倍。油腥竟然一点也看不见，整个汤汁黏滑顺畅，鲜味独特，后劲充足，完全不输于虎骨汤啊。”
“还有这道仔姜回锅肉，早就听李提督提起过，我也吃遍了蓉城，只有两家餐馆才有。可是那味道与今天的相比，实在不敢恭维。”
“也不知道梅尚楼的黄大强哪里来的自信啊。呵呵呵，真是可笑可笑……”
众人也吃的肚子溜圆，纷纷开始点评。
“这道烧猪尾慢火焖制，滋味香浓。刘大人这猪尾补腰力，益骨髓，你可要多吃一点。”
“鱼香肉丝，鲜咸酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，肉丝质地柔滑爽嫩，萝卜丝、木耳丝清脆可口，整道菜色泽红润，鱼香味十足。比起餐馆里面的花里胡哨，这种返璞归真的厨艺，才更加考究味美。”
“甜烧白与咸烧白，只是稍加改变，就显得变化无穷，两种滋味反复纠缠回味，依然在我的口中缠缠绵绵，犹如梁祝化蝶，萦绕不散。”
李提督也终于放下了筷子，就算是在菊下楼，他都没有如此大吃特吃过。
“我在蓉城多年，川菜不知道吃了多少。阿贝师傅的手艺固然妙绝，可是绍安也同样有自己的独特烹饪手艺，把每一道耳熟能详的菜，又赋予了新的滋味。”
众人连连点头，都是深有体会。
只怕这一顿全猪宴之后，很难再能品尝到了。
春节看书天天乐，充100赠500VIP点券！
(活动时间：1月31日到2月15日)
本章已完 m.3qdu.com