赵小刀手里握着片刀，也不知为何，突然就觉得自己也能行了。
于是，赵小刀的屏幕刀工首秀就这样展开了。
“斜着45度角下刀，划下去的时候要一气呵成，不要犹豫，小心别切到手就行…”
林晏之先给她做了示范动作，这之后才把砧板的位置让出来。
“我试试吧。”
赵小刀在脑子里把林晏之刚才教的知识捋了捋。
吐了口气后就开始对牛腱子肉下手了。
第一刀下去，牛肉切厚了点。
“没事，继续。”林晏之鼓励道。
赵小刀全神贯注，所有精力全放在牛肉。
渐渐的就找到了感觉，牛肉越切越薄，速度也越来越快。
等牛肉消耗到一半的时候，切出的薄度已经勉强能用。
“掌握的不错嘛！”
林晏之继续给予夸奖，这次才能争强新人的自信心。
“我本来就会啊，只是没有你们这么讲究而已。”
赵小刀逐渐找到童年跟玩伴过家家时，扮演大厨的感觉了。
“把这些牛肉切完，回头再挑出最薄的，在案板铺平，再撒炒干水份的盐，裹成圆筒形。”
“晾干水分后，再放在烤箱烤十五分钟左右。”
林晏之从砧板挑了一片最薄的牛肉，对着灯光照了照。
夸赞道：“你看看，能透出灯影，基本算是达标了。”
“真的吗，我看看。”
赵小刀这会比拿了金鹰节最佳女主提名还高兴，瞅着那片牛肉比奖杯还兴奋。
能被国宴厅主厨夸赞刀工，以后看谁还敢说自己不会厨艺！
“颖宝，认真你就输了…”
“代入感太强，我仿佛看到了自己！”
“赵小刀重出江湖，所过之处，片肉不留。”
“小刀真贤惠，可为何我只想要那把刀！”
等赵小刀把牛腱子肉切完，林晏之又开始教她挑选薄片牛肉，撒盐裹卷。
正宗的做法是要等牛肉自然晾干，那样至少需要两三天。
林晏之打算采用更效率的烘干法，口感也不会受到影响。
旁边的李浩妃倒是细心，发现小刀姐穿的比较少，厨房的空调温度又低。
便去前台帮她把外套拿进来了。
“灶台这边空调对着吹，还是披个外套，别感冒了。”
“谢谢小妃！”
赵小刀又将李浩妃当小妹妹样抱住。
这温馨的一幕，就连一向木讷的林晏之也露出了慈父般的微笑。
趁着两位姑娘聊天的功夫，林晏之用钢制的网格架将牛肉片烘干，然后笼蒸。
“来，炒锅烧热，下菜油至七成热，放姜片炸出香味，再捞出来换小火…”
林晏之怂恿着赵小刀，继续把这道灯影牛肉做完。
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