全家连轴转用了三整天才将那片成熟的果子摘回家，包括地上掉落的也捡了回来。没有成熟的还要等几天才可以上山采摘。期间忙不过来里正家大儿子也来帮忙摘了一天，他的名字叫潘长义，在潘家村也算个风云人物了，今年也快四十多岁了，是老里正三四十岁才得了这么个男丁，再到后来有了他弟弟。他上头还有三个姐姐，嫁的也不远。里正家的祖坟也不知道埋的风水不好还是怎么了，男丁都很凋零，潘长义也是成亲了很久也才得了两个儿子，大儿潘洋今年刚好十八岁，也在去年成亲了，现在小夫妻都在镇上帮他二叔的忙，不经常回家。二儿子也就是村里小孩的老大，小名狗子，大名潘旭，其他就一无所出了。这潘长义别看个子不高，打猎的手艺是非常好的，每年光卖野物都可以赚很大一笔银子，他种田也是一把好手，就是年景再不好的时候他家的地产出都会够吃。很多人都会请他去指导怎么种田，他为人也很热情，都是不会拒绝的。
三天的时间里，可是把潘霜累坏了，每天家里的衣服都是她包了，还要帮她娘做饭和打扫卫生。主要工作还是要给茶果脱壳，茶果晒干了都会自然开裂，多数的茶籽会自然脱落，少数的还是要人工去剥离的，剥出来的茶籽还要挑干净里面的杂物，再晒干，就可以榨油了。
这几天家里收获近两千斤的茶果，去除掉杂质和果壳，也还剩大概一千三百多斤的茶籽，只要出油率高，每五斤就可以出一斤的茶油，几天忙碌就可以得两百多斤的油，也算是收获满满了。
很快晒好的茶籽就全部搬到里正家那间用来榨油的房子里了。一切准备妥当，就要开始榨第一批茶油，潘霜以前只看过他大伯榨过油，根本没有上手实践过，这第一次做，她就拿五十斤出来先实验着。
将五十斤的茶籽交给她大哥潘文，让他用石磨把它们全部磨成细粉，这榨油要想出油率高，磨的茶籽粉就必须要很细腻，越细越好。这种事情交给她大哥就非常合适，他心细沉稳做事又非常的有耐心。潘文用了一个时辰才将所有的茶籽磨好，还过筛了三遍，到潘霜手里的茶籽粉和平常吃的面粉一样，特别的细。众人都夸了好一会潘文，夸的他都不好意思起来了。
接下来就是要蒸炒了，蒸炒的目的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一道关键性的工序。这件事就必须要潘长义和潘贵这两个大男人来做了，为了这次能榨出油来，里正他们还专门去打铁铺定做了一个超大的铁锅，听说花了二两银子，可把里正夫人给气坏了，当时她在镇上听说了要不是走不开，她一定会冲回家大吵，她可不知道这榨油的方法可不可以行，可这么贵的话费她可接受不了。二儿子好一顿劝说下，才压了火气说再看看。
这生料要先经蒸汽或喷水湿润后再炒，蒸的方法还分“湿蒸法”和“干蒸法”两种，一般以“湿蒸法”为好。这蒸的时间要很长的时间，大概要蒸一至两个时辰，这段时间大家只能等了，快要到吃午饭的时间，里正安排了大儿媳给大家做了饭，大家吃的也是无精打采，前期的投入已经非常大了，这要是榨不出来油，就亏大了，一桌子的人也就潘霜和里正吃的津津有味，完全不受影响。
茶籽蒸了一个半时辰，大家就等不及了将茶籽粉从锅上搬了下来，稍微凉了一下就开始用铁锅炒了。炒完趁热开始包枯，做成一个一个茶饼，这个时候作坊里充满了油香，大家都精神一震，看来这件事真的可以成！
最后将油籽饼一块块整齐地码放在主榨的油壕内，用木楔挤紧，装好后就开撞榨油，潘长义和潘贵这时候就成了主力，拼命的推着大石块撞着木楔子，撞了没几下油就被挤压了出来。被挤榨出的油便会顺着槽眼流到一旁的油桶内。
撞了半个时辰，槽眼里已经没有油流出来了，潘长义他们才停了下来，这个时候油桶里已经装了半桶茶油了，大概有个八九斤左右，大家将油桶里的茶油舀了半碗出来，茶油颜色金黄，气味清香，看的大家直咽口水。“成功了！成功了！”他们现在都乐疯了，原本不看好的事情竟然可以成功，榨出的油还这么香。
里正做主让人用茶油炒了一个菜来试试，这次下厨的是潘霜，古法榨出的油品相特别好，一看就知道是特级油，经济价值非常的高。很快一盘清炒蔬菜就上桌了，闻起来是一股特有的茶油香，配着碧绿的小青菜让人食指大动。尝过的人没有一个不称赞的。这件事就这样圆满的成功了。
“这茶油也已经成功的榨出来了，出油率不高但是口感比荤油和菽豆油要好吃很多，我们将这油拿出去卖肯定会供不应求的，现在我们眼下就要抓紧榨油和安排人继续上山摘茶果，这里几乎每座山都有油茶林。茶果非常的多，再不摘熟透了就要落完了”里正现在是充当领导的人物，作坊里的事都要他一个人安排，大家也都非常的听话。
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