李虎骄傲地抬着下巴，“那可不是！就论这城墙根下的馆子，哪一家我没有去过？！好吃的、不好吃的，只要您开口，小爷我都可以告诉你！”
“所以你才这么胖吗？”艾辛笑道。
“嘿！你这小妮儿怎么说话的呢？”李虎也没有发火，这是他一贯的说话方式，“小爷我这是囤积热量，看到这宽阔的胸膛了吗？！你瞧瞧，这都是时间的累积！”
几人都笑了起来，苏丹青问着艾辛，“Blair，你怎么会想到回来呢？”
“外面待得太久有些想家了。”艾辛愁苦地说着：“还是回家好，起码面孔都是熟悉的。”
“外面多不安全啊！瞧瞧咱这儿，和谐社会！”李虎接过了话。
“你丫的是嘴上的阀门坏了吧？”林秋生反问着李虎，“怎么今天晚上这么多话？”
丫这个字比较敏感，一般好朋友说说没什么问题，但若是对外人说你丫的、你丫的，恐怕就麻烦了。
“这不是活跃气氛吗？”李虎憨笑道：“锅还没上，先陪各位叨叨几句。”
三口紫铜的涮锅端了上来，底下还烧着炭火。
李虎迫不及待地拿出了蘸碟，准备开始调制吃涮羊肉必备的芝麻酱。
张子欣从小就在这里生活，对于调蘸料也没有问题。
难就难在了苏丹青身上，他跟艾辛一样都是回国不久，早就把这些老祖宗的规矩忘得一干二净。
浓稠的芝麻酱在苏丹青的手中变成了烫手的山芋，不过他也聪明，学着李虎的模样往碗里添加着酱豆腐和韭菜花。
李虎眼尖，看出了苏丹青的机械神情，“苏先生不会调制吗？”
艾辛这才注意到苏丹青的手足无措，呵呵笑了起来，“想不到还有丹青学长不会的东西。”
苏丹青放下了碗，不失礼节地说道：“术业有专攻，我还是第一次吃这东西。”
李虎一听到这个话，立马摆开了美食大讲堂，“这涮羊肉有规矩，但这蘸碟之中的规矩更不少。您瞧着，浓浓的芝麻酱配上酱豆腐汤和韭菜花就是极品。其余的什么都不要加，吃的就是这个味。”
说着，李虎就舀了一勺韭菜花，再来一勺酱豆腐汤，放入了芝麻酱里面。用筷子搅和之后，嘬了一下筷子头，略有所思地说道：“淡了点，再加少许。这蘸碟呀，没有一次就能成功的，您得边加便试。符合您口味的了，就是好蘸碟！”
艾辛和苏丹青听得津津有味，看来李虎的美食大讲堂十分的成功。
苏丹青按照李虎所说的方法开始给自己调制，不一会儿的功夫，一碗混合了韭菜花和酱豆腐汤的芝麻酱蘸碟就做好了。
“Blair，你还别说。这国内吃个饭都这么讲究！哪像我们读书的时候随便吃两个汉堡就完事了。”苏丹青笑着说道。
艾辛点着头，“也是，不过这也算是一种文化传承吧。”
“对了！艾小姐就说得不错。”李虎看了看微微烧开的水，骄傲的说道：“原来住在这城里的各位爷没事干呀！不愁吃不愁穿，只能瞎研究。吃的、喝的、玩的，都是他们定下的规矩。有些糟粕已经荡然无存了，不过大多数好的还是保留了下来。不然您怎么能见到这么正宗的涮羊肉呢？”
“你懂的还真不少。”苏丹青赞叹道。
“也就会吃会玩了一点儿。”李虎挑着眉，“水开了，可以涮了。”
苏丹青早就饿得不行，被芝麻酱的味道一刺激，胃口就更加的好了。他夹了一片磨裆，准备放进滚烫的开水之中。
“诶诶诶！”李虎拦住了他，“您又不懂了吧？”
苏丹青面带笑意地问道：“这里面又有什么规矩？”
“那规矩可多了去了！”李虎对苏丹青说道：“您夹的叫做磨裆，就是羊屁股蛋子的部分。要说涮羊肉的第一肉，还是要这羊尾油。”
说着，李虎就夹了一块雪白的羊尾油放进了锅里面。
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